Come posso mangiar bene?
, cosparsi di zucchero in polvere, sopra graticci, o nella caldana, o in prossimità di un calore dolcissimo. Quando le albicocche sonosi seccate
Pagina 052
Come posso mangiar bene?
A parte, avrete diluito in pochissima acqua fredda un buon cucchiajo da minestra di cioccolata in polvere, o di polvere di cacao, di già inzuccherata
Pagina 054
Come posso mangiar bene?
Per ogni 100 grammi di questa pasta si aggiungono: 1 bianco d'uovo e 200 grammi di zucchero in polvere.
Pagina 056
Come posso mangiar bene?
A metà cottura si cominciano a salare; ma al sale taluni preferiscono lo zucchero in polvere.
Pagina 059
Come posso mangiar bene?
86. Budino di limone. — Occorrono: Un bel limone, grosso; 170 grammi di zucchero in polvere; sei uova; 150 grammi di mandorle dolci, sbucciate; tre
Pagina 084
Come posso mangiar bene?
88. Budino di patate. — Ingredienti: Patate grosse, grammi 700; burro, grammi 40; farina, grammi 20; zucchero in polvere, grammi 150; latte, un
Pagina 085
Come posso mangiar bene?
Si ottiene una tazza di caffè squisito con 15 grammi di polvere, che si riduce a 25 grammi per due tazze, a 50 grammi per quattro e a 90 grammi per
Pagina 094
Come posso mangiar bene?
103. Gelato di caffè. — Si versano 100 grammi di polvere di caffè, torrefatto di recente, in quattro quinti di litro di panna bollente. Si copre e si
Pagina 096
Come posso mangiar bene?
124. Polvere di carne. — Ottimo mezzo per nutrire chi è convalescente e di stomaco debole. Si prende un buon pezzo di polpa magra di manzo, si taglia
Pagina 107
Come posso mangiar bene?
Se ne fa una pasta, pestando nel mortajo la carne, alla quale si aggiungono il sale, ridotto in polvere finissima, e per ultimo la gelatina di frutta
Pagina 109
Come posso mangiar bene?
(estragone) e si spolverano con una cucchiajata da minestra di zucchero in polvere.
Pagina 125
Come posso mangiar bene?
ancora calde; 30 grammi di burro fuso in una casseruola insieme a 60 grammi di zucchero vanigliato in polvere.
Pagina 130
Come posso mangiar bene?
(Il lettore vegga a: polvere di carne; a carne cruda; a marmellata di carne e a gelatina di carne, ecc.)
Pagina 143
Come posso mangiar bene?
La carne si somministra agli ammalati, o ai deboli, preparata in modi differenti: cruda, secca, in polvere, arrostita e a lesso.
Pagina 143
Come posso mangiar bene?
203. Cioccolata all'americana. — È semplicissima; meravigliosamente semplice! Si versa in una tazza un cucchiajo da minestra di polvere o di pasta di
Pagina 147
Come posso mangiar bene?
204. Cioccolata al latte. — Entro una tazza da caffè di latte freddo si scioglie un buon cucchiajo da minestra di polvere o di pasta di cacao
Pagina 148
Come posso mangiar bene?
La bisolfina si può usare allo stato liquido o in polvere. Quando è liquida la bisolfina è di color rosa-pallido, dal quale si sprigiona un leggero
Pagina 154
Come posso mangiar bene?
Si mescola e rimescola bene, allora, onde si formi una pasta omogenea, nella quale si mette una presa, o poco più, di cannella in polvere (invece del
Pagina 172
Come posso mangiar bene?
zucchero in polvere, poca scorza di limone grattugiata e l'odore di vainiglia. Al momento di servire, la frittata si cosparge di zucchero in polvere.
Pagina 180
Come posso mangiar bene?
polvere.
Pagina 183
Come posso mangiar bene?
in polvere, due o tre patate lesse schiacciate e.... e si continua a dimenare sino a tanto che non ne risulta una pasta.
Pagina 184
Come posso mangiar bene?
Quando i tre ingredienti sono bene impastati, aggiungetevi un cucchiajo da caffè di cannella in polvere; due di cognac e un uovo. Fatene una pasta
Pagina 201
Come posso mangiar bene?
303. Gelato di ribes. — Fate bollire 300 grammi di polvere di zucchero in mezzo litro d'acqua.
Pagina 206
Come posso mangiar bene?
310. Gelato alla cioccolata. — Prendete 150 grammi di cioccolata finissima alla vainiglia; o di polvere di cacao, già preparata allo zucchero di
Pagina 208
Come posso mangiar bene?
zucchero in polvere; 120 grammi di farina di riso; otto torli d'uovo; e l'odore di vainiglia.
Pagina 212
Come posso mangiar bene?
condiscono con zucchero in polvere.
Pagina 213
Come posso mangiar bene?
Zucchero in polvere, grammi 200; torli d'uova 8, e si sbatte finché riesce la pasta.
Pagina 218
Come posso mangiar bene?
Ai torli d'uova aggiungete 200 grammi di zucchero in polvere e poi dimenate, sbattete col mestolo per sette minuti: sbattete i chiari e quando hanno
Pagina 221
Come posso mangiar bene?
Cinque minuti di ebollizione bastano. Allora si aggiunge una quantità di zucchero in polvere, pari al peso dei lamponi e quando lo zucchero è fuso si
Pagina 222
Come posso mangiar bene?
polvere di latte. Impossibile preparare questi prodotti in casa.
Pagina 226
Come posso mangiar bene?
altro profumo, e fatto sciogliere 100 grammi di zucchero in polvere.
Pagina 227
Come posso mangiar bene?
Mettete 375 grammi di zucchero in polvere in un recipiente di ferro; fatelo sciogliere a fuoco dolce, dimenando sempre. Quando lo zucchero è fuso
Pagina 250
Come posso mangiar bene?
messo dello zucchero in polvere e due cucchiate da minestra d'acqua. Riempite di zucchero in polvere il vuoto lasciato da torsoli asportati, e fate
Pagina 254
Come posso mangiar bene?
insieme a tre chiari d'uovo; sale e pepe a piacimento; cannella in polvere un pizzico, se piace.
Pagina 264
Come posso mangiar bene?
Avanti di servirle aggiungetevi della noce moscata in polvere.
Pagina 279
Come posso mangiar bene?
Se il riso dev'essere servito come dolciume, al sale si sostituisce lo zucchero in polvere alla vainiglia; e al momento di servire, qualora piaccia
Pagina 327
Come posso mangiar bene?
1 Taluni aggiungono anche un po' di zucchero in polvere.
Pagina 327
Come posso mangiar bene?
È una polvere cristallina, incolora, di odor e leggero di mandorle amare, di sapore zuccherino estremamente intenso, 280 volte più forte di quello
Pagina 335
Come posso mangiar bene?
579. Salsa di limone. - Prendete il sugo di due limoni; unitevi due torli d'uovo e un cucchiajo di zucchero in polvere. Mescolate bene.
Pagina 343
Come posso mangiar bene?
Si aggiunga per ultimo zucchero in polvere a seconda del gusto. Si mescoli bene e si serva a parte in una salsiera.
Pagina 348
Come posso mangiar bene?
inglese in polvere.
Pagina 360
Come posso mangiar bene?
651. Spinaci allo zucchero. - Sono gli spinaci al latte (magro) ai quali si aggiunge un po' di polvere di zucchero, facendoli riscaldare.
Pagina 372
Come posso mangiar bene?
della noce moscata grattugiata; poi mescolati a burro manipolato con farina, a zucchero in polvere e a latte».
Pagina 372
Come posso mangiar bene?
zucchero vainigliato in polvere.
Pagina 406
Come posso mangiar bene?
716. Uova al latte con o senza savojardi. — Fate bollire un quarto di litro di latte condito con zucchero vainigliato in polvere a volontà, e un
Pagina 406
Come posso mangiar bene?
718. Con acqua, carbone e-calce. — Bottiglie usuali si riempiono d'acqua, vi si mette una bella cucchiajata di carbone di legna in polvere ed
Pagina 407
Come posso mangiar bene?
720. Colla polvere di torba. — Entro in piccole cassette di legno, si stratifica l'uva con torba in polvere: si chiude la cassetta, che si tiene in
Pagina 408
Come posso mangiar bene?
, aperte da un lato e vi si forma un letto di pula di riso in polvere, sul quale si adagia uno strato di grappoli, che si ricoprono abbondantemente di
Pagina 409
Come posso mangiar bene?
20 grammi di zucchero in polvere; due cucchiaiate da minestra di vino bianco, che può essere indifferentemente: Capri, Marsala, Madera, Champagne
Pagina 419
Come posso mangiar bene?
Zucchero in pezzi e zucchero in polvere. — La questione discussa più e più volte, e nella quale fu coinvolto in qualità di testimonio anche Napoleone
Pagina 421
Accademia della crusca
